Key Lime Cookies – Μπισκότα & Λινάτσα

Δημοσίευσε: 22 Νοεμβρίου 2022 · Τροποποιήθηκε: 22 Νοεμβρίου 2022 με Παμ

Τα μπισκότα Key Lime είναι βουτυρώδη με ακριβώς τη σωστή ποσότητα αψιάς γεύσης λάιμ. Ένα ελαφρύ γλάσο 2 συστατικών είναι το τέλειο φινίρισμα!

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε βασικά λάιμ;

Η σύντομη απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι… Όχι, δεν το κάνετε. Τα βασικά λάιμ έχουν μια μικρή διαφορά στη γεύση από τα πιο κοινά περσικά λάιμ. Αλλά, ειλικρινά, μόλις μαγειρευτεί ο χυμός σε μια συνταγή όπως αυτά τα μπισκότα, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα μπορούν να πουν ποια χρησιμοποιήσατε.

Τα βασικά λάιμ είναι μικρότερα, πιο κίτρινα στο χρώμα και το δέρμα είναι πιο λεπτό. Είναι υπέροχα και αν τα έχετε ή έχετε πρόσβαση σε κάποια, οπωσδήποτε, χρησιμοποιήστε τα! Αλλά, αν προτιμάτε να κάνετε αυτά τα μπισκότα με κανονικά πράσινα περσικά λάιμ, θα πρέπει να το κάνετε.

Θα ξεφλουδίσετε και θα κάνετε χυμό από τα λάιμ και θα το βρείτε πιο εύκολα με τα μεγαλύτερα, παχύτερης φλούδας λάιμ.

Άλλα συστατικά και υποκατάστατα

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – Το χρησιμοποιούμε σε πολλές συνταγές για να μειώσουμε τη λίστα των συστατικών, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φόρμουλα που βρίσκεται στο Μπισκότο Βουτυρογάλακτος 3 Συστατικών Θέση.

Βούτυρο – Είτε χρησιμοποιείτε αλατισμένα είτε ανάλατα, αυτά τα μπισκότα θα είναι καταπληκτικά!

Ζάχαρη – Η τυποποιημένη κρυσταλλική ζάχαρη μπαίνει στα ίδια τα μπισκότα.

Αυγό – το μεγάλο μέγεθος είναι αυτό που χρησιμοποιούμε και προτείνουμε πάντα.

Βανίλια – καθαρό εκχύλισμα

Αχνη ζάχαρη – γνωστό και ως ζάχαρη άχνη μπαίνει στο γλάσο.

(δείτε την κάρτα συνταγής για τις ακριβείς αναλογίες)

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο συνεργατών και αγοράσετε κάτι, ενδέχεται να λάβουμε μια πολύ μικρή προμήθεια. ΔΕΝ επιφέρει πρόσθετες χρεώσεις σε εσάς ούτε σας κοστίζει κάτι επιπλέον. Κάντε κλικ εδώ για την πλήρη πολιτική απορρήτου και αποκάλυψης. Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζουμε από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Ο καλύτερος τρόπος για ξύσμα και χυμό λάιμ

Πρώτα απ ‘όλα, κάντε αυτά τα δύο βήματα με αυτή τη σειρά. Πρώτα ξύσμα και μετά χυμός. Δεν θέλετε να προσπαθήσετε να αφήσετε ξύσμα από ένα ήδη στυμμένο λάιμ.

Πέρα από αυτό, τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε θα κάνουν εύκολη την εκτέλεση αυτών των εργασιών.

Τρίφτης μικροπλάνου είναι ο τρόπος που πρέπει να ακολουθήσετε για το ξύσμα οποιουδήποτε τύπου εσπεριδοειδών. Αν δεν έχετε, σας συνιστούμε να το προσθέσετε στο συρτάρι των σκευών σας. Χρησιμοποιούμε τα δικά μας για να τα φτιάξουμε Ορεκτικά κατσικίσιο τυρί, Σουβλάκια Ελληνικού Κοτόπουλου και η μαρινάδα/ντέσινγκ για Σαλάτα με πορτοκάλια και σπαράγγια.

Για τον χυμό αυτό είναι το πιο συνιστώμενο εργαλείο στον ιστότοπό μας. Ένας αποχυμωτής εσπεριδοειδών ακριβώς όπως αυτό συνηθίζει στην κατασκευή Μίνι τάρτες λεμονιού και Ψητά καρότα και πράσινα φασόλια καθώς και πολλές άλλες συνταγές. Θα σας αρέσει πολύ!

Πώς να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα

1. Ξεκινώντας με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, θα κρεμάσετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
2. Προσθέστε το αυγό (επίσης σε θερμοκρασία δωματίου), τη βανίλια, το ξύσμα και το χυμό μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Προσθέστε το αλεύρι (είτε με το χέρι είτε σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ χειρός) μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
4. Ψύξτε τη ζύμη για περίπου μία ώρα για να μην απλωθεί υπερβολικά όταν ψηθούν.
5. Ρίξτε με κουταλιές της σούπας σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής σε απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους.
6. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 13-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από κάτω και γύρω από τις άκρες.
7. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και μετά μεταφέρουμε στο α σχάρα ψύξης για να τελειώσει η ψύξη.
8. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και τον επιπλέον χυμό και το ξύσμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και γλασάρουμε κάθε μπισκότο αφού κρυώσει τελείως. Μετά από περίπου 10-15 λεπτά το γλάσο θα σκληρύνει αρκετά ώστε να στοιβάζονται τα μπισκότα.

Συμβουλές και κόλπα που θέλουμε να μοιραστούμε

Αν ξεχάσατε να βγάλετε το αυγό σας για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, απλά βάλτε το σε ένα μπολ με ζεστό νερό για 10-15 λεπτά.

Η ψύξη της ζύμης προστατεύει τα μπισκότα από το να απλωθούν και να γίνουν πολύ λεπτά ενώ ψήνονται.

Η σέσουλα μπισκότων είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε cookies σταθερού μεγέθους. Κάντε κλικ εδώ για να μεταβείτε στο α σετ με τρία μεγέθη. Το μέγεθος 1 κουταλιά της σούπας είναι αυτό που προτείνουμε για αυτή τη συνταγή.

Να προσέχετε πάντα μικροαντικείμενα όπως τα μπισκότα. Οι φούρνοι ποικίλλουν, ο τύπος του τηγανιού που χρησιμοποιείτε μπορεί να επηρεάσει τον χρόνο μαγειρέματος και το ρόδισμα και μπορεί να μετατραπούν από λίγο σε υπερβολικά ψημένα αρκετά γρήγορα.

Πώς να γλασάρετε τα μπισκότα

Εχω διασκεδαστικο με αυτό! Με αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε 3 διαφορετικές μεθόδους:

Αρχικά βάζουμε λίγο γλάσο σε ένα μικρό μπουκάλι συμπίεσης και το έβριζε πέρα ​​δώθε. Αυτό θα σας δώσει μια πολύ ελαφριά ποσότητα σε κάθε μπισκότο.

Στη συνέχεια βάζουμε το γλάσο σε μια μεζούρα ή κανάτα κρέμας με στόμιο και μόλις αδειάζουμε στο κέντρο του μπισκότου.

Τέλος, βάζουμε το γλάσο σε ένα μπολ και αναποδογυρίζουμε ένα μπισκότο και το κάνουμε δυο περιστροφές πριν το τραβήξουμε.

Για τις δύο τελευταίες μεθόδους, θα θέλετε να επανατοποθετήσετε τα μπισκότα σας σε μια σχάρα ψύξης που έχει τοποθετηθεί πάνω από κάτι σαν λαδόκολλα, ώστε να μπορεί να στάζει το περίσσιο γλάσο.

Για μια διασκεδαστική ματιά 15 δευτερολέπτων σε αυτές τις 3 μεθόδους υαλοπίνακα, δείτε αυτό γρήγορο βίντεο YouTube.

Περισσότερα βασικά λάιμ και άλλα αγαπημένα εσπεριδοειδή: