Αυτή η πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου με μουστάρδα Γεωργίας δεν είναι μόνο μια αγαπημένη οικογένεια – είναι η σάλτσα μπάρμπεκιου που ορκιζόμαστε! Είναι σκέτη τελειότητα σε χοιρινό κρέας και κοτόπουλο μπάρμπεκιου.
Τι είναι τόσο πολωτική η σάλτσα μπάρμπεκιου; Υποστηρίζω ότι το ψητό κρέας είναι το παγκόσμιο νήμα που συνδέει όλους τους πολιτισμούς του κόσμου μεταξύ τους, αλλά αυτή η σάλτσα; Αυτό είναι άλλο πράγμα εντελώς.
Σε άλλους αρέσει γεμάτο ξύδι, σε άλλους αρέσει γλυκό, σε άλλους αρέσει ακόμη και κρεμώδες, αλλά γύρω από το σπίτι μας, μας αρέσει μουσταρδί. Είναι αυτό καν λέξη? Είναι τώρα!
Στην οικογένειά μας, αυτή η σάλτσα είναι ο απόλυτος βασιλιάς των σαλτσών. Αν και το αναφέρουμε ως «Bud’s BBQ Sauce» (αν είστε νέος εδώ, ο Bud/Buddy είναι ο μπαμπάς μου), είναι στην πραγματικότητα μια συνταγή που πήρε ο ίδιος και ο θείος μου ο Ντέιβιντ πολύ πριν γεννηθώ από μια γυναίκα που διατηρούσε τοπικό μπάρμπεκιου. μαζί στην πατρίδα τους, το Κολόμπους της Τζόρτζια.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου μουστάρδας Γεωργίας
Όταν κοιτάξετε τις ποσότητες για αυτή τη συνταγή, το πρώτο πράγμα που θα σκεφτείτε είναι “ααα… είναι πολλή σάλτσα μπάρμπεκιου!” Λοιπόν, ο μόνος τρόπος που μπορώ να το εξηγήσω αυτό είναι… αγαπάμε πραγματικά αυτή τη σάλτσα. Το φτιάχνουμε σε μεγάλες ποσότητες και το διατηρούμε ανά πάσα στιγμή στο σπίτι.
Αν πρόκειται να φτιάξετε και μεγάλη ποσότητα, ορίστε τι κάνουμε… Πάρτε ένα βάζο ή μια κανάτα με σταθερό καπάκι, ρίξτε μηλόξυδο, μουστάρδα, κέτσαπ, σάλτσα worcestershire, χυμό λεμονιού και προαιρετική καυτερή σάλτσα . Στη συνέχεια, βάλτε αυτό το καπάκι και ανακινήστε το όσο ικανοποιεί η καρδιά σας!
Φυσικά, αν φτιάχνετε μικρότερη ποσότητα, μπορείτε απλά να το ανακατέψετε σε ένα μπολ μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Χρήσιμες συμβουλές του Bud
Ρώτησα τον μπαμπά μου τι πρέπει να ξέρουν οι αναγνώστες μας για αυτή τη συνταγή σάλτσας μπάρμπεκιου και ορίστε τι είχε να πει:
- Αυτή η σάλτσα δεν συνιστάται για μπάρμπεκιου – Είναι φτιαγμένη για να σερβίρεται με μαγειρεμένο μπάρμπεκιου.
- Εάν προτιμάτε τη σάλτσα σας λίγο πιο γλυκιά, προσθέστε λίγη καστανή ζάχαρη σε αυτήν.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φθηνά, γενικά συστατικά – Χωρίς επώνυμα προϊόντα εδώ!
- Αυτή η σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο έως και 3 μήνες.
Τι σερβίρω με αυτή τη σάλτσα μπάρμπεκιου;
Ο αγαπημένος μας τρόπος χρήσης αυτής της σάλτσας είναι στο Smoked Boston Butt, αλλά είναι επίσης υπέροχο σε παϊδάκια και ψητό κοτόπουλο.
Αν ψάχνετε για συνοδευτικά για το μπάρμπεκιου, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με mac and cheese ή φασόλια φούρνου και τυχαία έχουμε 2 συνταγές από την καθεμία – 1 για να ψηθεί στο καπνιστή και 1 στο φούρνο τον παλιομοδίτικο τρόπο.
Ακόμα ψάχνετε για περισσότερες ιδέες; Σας καλύψαμε με μια ολόκληρη ανάρτηση ιστολογίου με μενού μπάρμπεκιου στην αυλή και ιδέες/συμβουλές για τη μαγειρική σας.
Σάλτσα Μπάρμπεκιου Μουστάρδας Γεωργίας
Μια μέτρια σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση τη μουστάρδα που είναι νόστιμη σε χοιρινό ή κοτόπουλο.
Σημειώσεις
Αυτή η σάλτσα είναι για το σερβίρισμα με το μαγειρεμένο κρέας σας, όχι για το ψήσιμο.
Οι ποσότητες μπορούν εύκολα να διαιρεθούν και να γίνει μια μικρότερη μερίδα.
Θρέψη
Θερμίδες: 27kcalΥδατάνθρακες: 5σολΠρωτεΐνη: 1σολΛίπος: 1σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 1σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΝάτριο: 352mgΚάλιο: 125mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 3σολΒιταμίνη Α: 56IUΒιταμίνη C: 2mgΑσβέστιο: 21mgΣίδερο: 1mg
Φέρτε τα κρέατα!
