Το ιδανικό κυρίως πιάτο για πρωινό ή brunch γίνεται με ελαφρύ γλυκό ψωμί μπριός. Αυτή η κατσαρόλα γαλλικού τοστ μπορεί να συναρμολογηθεί το προηγούμενο βράδυ ή το πρωί που σκοπεύετε να τη σερβίρετε.
Πολλές φορές α ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Η κατσαρόλα είναι υπέροχη γιατί μπορεί να συναρμολογηθεί το προηγούμενο βράδυ και να σκάσει στο φούρνο το επόμενο πρωί.
Τι γίνεται όμως αν το προηγούμενο βράδυ είσαι απασχολημένος; Εάν σερβίρετε brunch σε πολλούς ανθρώπους, οι πιθανότητες είναι πολύ καλές ότι το απόγευμα πριν είστε απασχολημένοι κάτι.
Αυτή η κατσαρόλα γαλλικού τοστ μπριός είναι εξίσου καλή αν τη συναρμολογήσετε το πρωί πριν ψηθεί. Δώστε λίγο χρόνο μέχρι το ψωμί να απορροφήσει το μείγμα των αυγών, αλλά περίπου 45 λεπτά θα πρέπει να είναι αρκετά.
Γιατί να χρησιμοποιήσετε ψωμί μπριός;
Το λατρεύουμε για αυτήν την κατσαρόλα, όπως και εσείς. Έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση που σημαίνει ότι μπορείτε να μειώσετε την προστιθέμενη ζάχαρη και να έχετε ένα υπέροχο πρωινό στο φούρνο.
Η υφή είναι επίσης τέλεια. Για τα παραδοσιακά μας προζύμι γαλλικό τοστ μας αρέσει η πιο σφιχτή ποιότητα που έχει το ζυμωτό ψωμί μιας ημέρας (ή και περισσότερο). Αλλά, για αυτήν την κατσαρόλα, το μπριός έχει σώμα, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά μαλακό ώστε να απορροφά τα αυγά και το γάλα, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή.
Συστατικά και υποκατάστατα
- Ψωμί Brioche είναι η ιδανική επιλογή, αλλά αν έχετε ένα καρβέλι ιταλικό ή άλλο γαλλικό ψωμί, μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε.
- Μύρτιλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) είναι πάντα αγαπημένα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, ροδάκινα ή ακόμα και αχλάδια σε κύβους.
- Αυγά – το μεγάλο είναι στάνταρ.
- Κρέμα και γάλα – Χρησιμοποιήσαμε έναν συνδυασμό μισού γάλακτος και πλήρους γάλακτος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα δύο. Για πιο πλούσιο πιάτο χρησιμοποιήστε παχύρρευστη κρέμα αντί για μισή-μισή και για πιο ελαφρύ χρησιμοποιήστε όλο το πλήρες γάλα.
- Βανίλια – καθαρό εκχύλισμα βανίλιας.
- Κανέλα
- Βούτυρο – Αλατισμένο ή ανάλατο θα λειτουργήσει μια χαρά.
- καστανή ζάχαρη – Συνήθως κρατάμε ανοιχτό καφέ, αλλά αν έχετε σκούρα καστανή ζάχαρη χρησιμοποιήστε αυτήν.
- Ζάχαρη άχνη – Είναι απλά ένα όμορφο φινίρισμα, όπως και στο εξής Hot Fudge Pudding Cake και Charleston Pecan Chewies.
Πως να το φτιαξεις
Λίγα απλά βήματα και οι άνθρωποί σας θα ξετρελαθούν!
- Κόψτε το μπριός σε κύβους (περίπου τετράγωνα 1,5 ίντσας) και τοποθετήστε τα μισά από αυτά σε ένα λαδωμένο ταψί 13×9 ιντσών.
- Από πάνω τα μισά βατόμουρα.
- Επαναλάβετε χρησιμοποιώντας το άλλο μισό ψωμί και τελειώνοντας με το άλλο μισό από τα βατόμουρα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την κανέλα μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το ψωμί και τα μούρα.
- Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο από 45 λεπτά έως 12 ώρες.
- Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τη μαύρη ζάχαρη με ένα πιρούνι.
- Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με το μείγμα της καστανής ζάχαρης.
- Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από πάνω.
- Αφήστε το να καθίσει 8-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Μια διασκεδαστική προσθήκη στην κατσαρόλα σας για brunch
Ξέρετε ότι αγαπάμε τα πεκάν μας εδώ γύρω. Στην πραγματικότητα, τους αγαπάμε τόσο πολύ που έχουμε μια ολόκληρη κατηγορία συνταγές πεκάν.
Έτσι… πάντα ψάχνουμε μια δικαιολογία για να προσθέσουμε λίγη σε οποιαδήποτε συνταγή και αυτή είναι η τέλεια ευκαιρία. Αφού πασπαλιστεί το πρώτο μισό των μύρτιλων, προσθέστε περίπου ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν.
Πώς να σερβίρετε και με τι να σερβίρετε
Παραδοσιακά, το γαλλικό τοστ σερβίρεται με σιρόπι και είναι ιδανικό και με αυτήν την κατσαρόλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας σιρόπι σφενδάμου ή ζαχαροκάλαμου ή ακόμα και ένα σπιτικό σαν Σιρόπι βατόμουρου.
Εκτός από το σιρόπι, θα θέλετε να σερβίρετε ένα ή δύο συνοδευτικά. Τηγανητά μήλα ή κλασικό αμβροσία νότιου στυλ λάβετε τις υψηλότερες συστάσεις μας.
Για μια διασκεδαστική ανατροπή σε ένα κρέας πρωινού που θα μπορούσατε να προσφέρετε Μπέικον με πιπεριά (a/k/a ζαχαρωμένο μπέικον) ή τι θα λέγατε για τις φέτες που έχουν απομείνει ζαμπόν καπνιστό στο Big Green Egg.
Αγαπάτε τα βατόμουρα;
Το κάνουμε και εμείς και μαγειρεύουμε συχνά μαζί τους. Και αυτές οι συνταγές είναι νικητές!
Γαλλικό τοστ κατσαρόλας Brioche
Το ιδανικό κυρίως πιάτο για πρωινό ή brunch γίνεται με ελαφρύ γλυκό ψωμί μπριός. Αυτή η κατσαρόλα γαλλικού τοστ μπορεί να συναρμολογηθεί το προηγούμενο βράδυ ή το πρωί που σκοπεύετε να τη σερβίρετε.
Οδηγίες
-
Κόψτε το ψωμί σε κύβους περίπου 1½ ίντσας και τοποθετήστε το μισό σε λαδωμένο ταψί 9×13 ιντσών.
-
Γεμίστε με τα μισά βατόμουρα και, στη συνέχεια, στρώστε το υπόλοιπο ψωμί και στη συνέχεια με τα υπόλοιπα βατόμουρα.
-
Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, τα μισά και τα μισά, τη βανίλια γάλακτος και την κανέλα μέχρι να αναμειχθούν καλά.
-
Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το ψωμί και τα βατόμουρα και αφήστε το να μείνει στο ψυγείο, σκεπασμένο για 45 λεπτά έως 12 ώρες.
-
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη.
-
Βγάζουμε την κατσαρόλα από το ψυγείο και πασπαλίζουμε από πάνω το μείγμα ζάχαρης/βουτύρου.
-
Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κατσαρόλα από πάνω.
-
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη αν θέλουμε.
-
Αφήστε το να καθίσει 8-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Σημειώσεις
- Άλλα φρούτα ή μούρα μπορούν να αντικαταστήσουν τα βατόμουρα.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ιταλικό ή άλλου τύπου γαλλικό ψωμί.
- Για τα γαλακτοκομικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βαριά κρέμα με τη μισή και μισή ή να χρησιμοποιήσετε όλο το πλήρες γάλα ή όλο το μισό και μισό.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανοιχτή ή σκούρα καστανή ζάχαρη.
- Αν προτιμάτε μεγαλύτερες μερίδες προγραμματίστε να εξυπηρετεί 6 άτομα.
Θρέψη
Σερβίρισμα: 8σολΘερμίδες: 307kcalΥδατάνθρακες: 41σολΠρωτεΐνη: 11σολΛίπος: 11σολΚορεσμένο λίπος: 5σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΧοληστερίνη: 120mgΝάτριο: 340mgΚάλιο: 234mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 17σολΒιταμίνη Α: 377IUΒιταμίνη C: 4mgΑσβέστιο: 158mgΣίδερο: 3mg
Περισσότερα πιάτα για πρωινό και brunch
