Μπέικον με πιπεριά (Γλασαρισμένο μπέικον με 3 υλικά)

Δημοσίευσε: 25 Οκτωβρίου 2022 · Τροποποιήθηκε: 24 Οκτωβρίου 2022 με Παμ

Εκτός από το μπέικον, μόνο 2 συστατικά χρειάζονται για την παρασκευή αυτής της εθιστικής και ευέλικτης απόλαυσης. Το μπέικον με πιπεριά μπορεί να είναι ορεκτικό, brunch ή νόστιμη γαρνιτούρα για σούπες και κατσαρόλες.

Πριν από μερικά χρόνια συμμετείχαμε σε μια πρόκληση μαγειρικής του Food Network όπου επρόκειτο να φτιάξουμε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας 4 υλικά από το ντουλάπι ή το ψυγείο μας. Αυτά τα συστατικά ψηφίστηκαν από τους αναγνώστες μας και περιελάμβαναν μπέικον και ζελέ πιπεριάς!

Είχαμε την ιδέα να φτιάξουμε ένα ζαχαρωμένο μπέικον (σε κάποιους αρέσει να το λένε καραμέλα χοίρου) χρησιμοποιώντας το ζελέ πιπεριάς αντί για το τυπικό συστατικό, την καστανή ζάχαρη. Αυτό το μπέικον ήταν το αστέρι της πρόκλησης και τελικά καταφέραμε να το μοιραστούμε εδώ.

Δεδομένου ότι περιλαμβάνει επίσης πολύ χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι μαζί με το ζελέ πιπεριάς, ονομάσαμε το πιάτο μας Μπέικον με πιπέρι.

Μόλις 3 υλικά

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο συνεργατών και αγοράσετε κάτι, ενδέχεται να λάβουμε μια πολύ μικρή προμήθεια. ΔΕΝ επιφέρει πρόσθετες χρεώσεις σε εσάς ούτε σας κοστίζει κάτι επιπλέον. Κάντε κλικ εδώ για την πλήρη πολιτική απορρήτου και αποκάλυψης. Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζουμε από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Εκτός από το μπέικον, θα χρειαστείτε μόνο το ζελέ και το μαύρο πιπέρι, ναι! Εάν το ζελέ ή η μαρμελάδα σας δεν είναι πολύ καυτερή, ή αν σας αρέσει απλά μια μεγάλη φωτιά, μπορείτε να προσθέσετε ένα ελαφρύ κούνημα πιπέρι καγιέν, αλλά αυτό είναι εντελώς προαιρετικό.

Όντας στο νότο, όλα τα είδη ζελέ πιπεριάς είναι διαθέσιμα στις αγορές και τα καταστήματά μας. Αλλά, αν δυσκολεύεστε να το βρείτε, μπορείτε να παραγγείλετε στο Amazon.

Αυτό ένα από την Πέγκυ Ρόουζ είναι το αγαπημένο μας, αλλά μη διστάσετε να περιηγηθείτε για περισσότερες ποικιλίες.

Το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι είναι πάντα υπέροχο και το προτείνουμε ιδιαίτερα για αυτό Επάλειψη κατσικίσιου τυριού & μελιού καθώς Μπισκότα Asiago και μαύρο πιπέρι. Εάν δεν έχετε χρόνο, ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατάστημα που αγοράσατε χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι σαν αυτό.

Σίγουρα θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε χοντρές φέτες μπέικον. Ο πιο λεπτός τύπος απλώς δεν αντέχει στη μέθοδο μαγειρέματος “χαμηλό και αργό”. Αυτό του δίνει σχεδόν σπασμωδικός τύπου υφή.

Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένο μπέικον

1. Στρώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο (αυτό κάνει το καθάρισμα παιχνιδάκι) και ψεκάστε μια σχάρα με σπρέι ψησίματος. Βάλτε τη σχάρα στο ταψί.
2. Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον δίπλα δίπλα στη σχάρα.
3. Ζεσταίνουμε το ζελέ πιπεριάς σε χαμηλή φωτιά σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να ρευστοποιηθεί αρκετά ώστε να απλωθεί με ένα πινέλο.
4. Αλείφουμε κάθε λωρίδα μπέικον με το ζεστό ζελέ και μετά πασπαλίζουμε με το μαύρο πιπέρι.
5. Αναποδογυρίζουμε το μπέικον και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το ζελέ και το πιπέρι.
6. Ψήνουμε σε φούρνο στους 375 βαθμούς για 18-20 λεπτά και αναποδογυρίζουμε τις λωρίδες μπέικον.
7. Ψήνετε επιπλέον 8-10 λεπτά προσέχοντας το χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο όταν ροδίσει και καραμελώσει.
8. Αφήστε το να κρυώσει στη σχάρα 5 λεπτά πριν το αφαιρέσετε.

Συμβουλές και κόλπα

• Μην παραλείψετε το βήμα της επένδυσης του φύλλου ψησίματος με αλουμινόχαρτο διαφορετικά θα έχετε ένα ταψί που καθαρίζεται σκληρά στα χέρια σας.
• Αν σας αρέσει περισσότερο μια πικάντικη γροθιά, δοκιμάστε ένα ελαφρύ πασπαλισμένο πιπέρι καγιέν εκτός από το μαύρο πιπέρι.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά το μπέικον όταν φτάσετε στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Θα πάρει πιο βαθύ καφέ από το παραδοσιακό μπέικον λόγω της καραμελοποίησης της ζάχαρης στο ζελέ. Αν μπορεί, ωστόσο, πηγαίνετε από αυτό το όμορφο καφέ στο καμένο γρήγορα.

Οδηγίες αποθήκευσης

Το ζαχαρωμένο μπέικον σας θα διατηρηθεί έως και 5-6 ημέρες στο ψυγείο καλά σκεπασμένο. Φροντίστε να χωρίσετε τις λωρίδες με λαδόκολλα ή κερωμένο χαρτί για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Μπορεί επίσης να διατηρηθεί στην κατάψυξη έως και ένα μήνα.

Για να το σερβίρετε, το ζεστάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων σε μία στρώση περίπου 15 δευτερόλεπτα τη φορά. Μετά από αυτό μπορεί να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον δύο ώρες.

Πώς να σερβίρετε/με τι να σερβίρετε το μπέικον σας

Προσθέστε το σε οποιαδήποτε σανίδα αλλαντικών όπως αυτό γρήγορα και εύκολη μίνι σανίδα ή το νότιο ορεκτικό συμβούλιο. Μπορείτε επίσης να θρυμματίσετε ή να ψιλοκόψετε μερικά για να προσθέσετε μια σούπα όπως Σούπα πατάτας φούρνου ή ίσως την αγαπημένη σας κατσαρόλα.

Προσθέστε το στο τραπέζι σας στο πάρτι της πίσω πόρτας μαζί με Μπιφτέκια με γεμιστά τυριά Pimento και Ritz Carlton Inspired Pecans.

Και, φυσικά, αυτό το μπέικον θα είναι τέλειο στο brunch με Γαλλικό τοστ με προζύμι, Τηγανίτες με βουτυρόγαλα μπανάνας ή Τυρί Pimento Grits.

Πιο περιστασιακά φαγητά για πάρτι