Η Sweet Potato Praline Pie είναι ένα νόστιμο όχι πολύ γλυκό επιδόρπιο που μόλις φτιάχτηκε για το τραπέζι των Ευχαριστιών. Σερβίρεται με σπιτική σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια!
Λατρεύω αυτή τη συνταγή για γλυκοπατάτα γιατί ενώ η πίτα είναι όμορφη και νόστιμη, δεν είναι και πολύ γλυκιά, κάτι που την κάνει τέλεια για κάποιον σαν εμένα που δεν έχει μεγάλο γλυκό.
Όταν σκεφτόμαστε τα συστατικά του φθινοπώρου, σκεφτόμαστε συστατικά όπως οι γλυκοπατάτες και τα πεκάν. Όταν βγήκαμε για πρώτη φορά με το Sweet Potato Cake with Pecan Praline Icing ήταν τόσο μεγάλη επιτυχία που ξέραμε ότι έπρεπε να βρούμε περισσότερους τρόπους για να συνδυάσουμε αυτές τις γεύσεις.
Από τότε έχουμε καταλήξει σε τόσες άλλες συνταγές γλυκοπατάτας όπως:
Αγαπάμε τα πεκάν τόσο πολύ που έχουμε αφιερώσει μια ολόκληρη κατηγορία στον ιστότοπό μας σε συνταγές με πεκάν! Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες συνταγές πεκάν του αναγνώστη μας:
Συστατικά και υποκατάστατα
Το κύριο μέρος που νομίζω ότι αυτή η συνταγή είναι ανοιχτή για αντικαταστάσεις είναι τα μπαχαρικά. Προσωπικά λατρεύω τον συνδυασμό κανέλας και μοσχοκάρυδου που χρησιμοποιήσαμε εδώ, αλλά αν έχετε άλλες προτιμήσεις, νομίζω ότι οποιαδήποτε από αυτές τις γεύσεις θα ταίριαζε υπέροχα σε αυτήν την γλυκοπατατόπιτα:
Πώς να φτιάξετε πίτα γλυκοπατάτας με πραλίνα
Θα ξεκινήσετε ψήνοντας τις γλυκοπατάτες. Στη συνέχεια, κόψτε τη στη μέση, αφαιρέστε τη σάρκα από το δέρμα και πολτοποιήστε τη με λιωμένο βούτυρο.
Από εκεί θα προσθέσετε τα άλλα συστατικά, όπως αυγό, μπαχαρικά και κρέμα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν όμορφα και λεία. Ρίξτε το σε μια άψητη κρούστα πίτας 9 ιντσών (απλώς χρησιμοποιώ το είδος που αγοράζετε στο ψυγείο στο μανάβικο) και βάλτε το στο φούρνο!
Αφού ψηθεί τελείως η πίτα, την αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα σε θερμοκρασία δωματίου. Όσο κρυώνει, θα ξεκινήσετε με αυτό το λαχταριστό κάλυμμα πραλίνας.
Μαγειρέψτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος, τα πεκάν και το αλάτι. Μόλις ζεσταθεί το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Την απλώνουμε πάνω στην κρυωμένη πίτα και σερβίρουμε!
Φαίνονται γνωστά τα συστατικά και οι οδηγίες για την επικάλυψη πεκάν; Αυτό συμβαίνει επειδή είναι η ίδια επικάλυψη που χρησιμοποιείται στις μπουκιές Cheesecake Pecan Pie!
Συμβουλές, κόλπα και μυστικά που μοιραζόμαστε
Παρακολουθήστε την πίτα σας μετά από 35 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η κρούστα δεν έχει πάρει πολύ καφέ χρώμα και φροντίστε να την αφαιρέσετε αμέσως μόλις σφίξει η πίτα.
Πώς ξέρετε πότε να το βγάλετε από το φούρνο; Τοποθετήστε ένα μαχαίρι περίπου στη μέση της πίτας και της κρούστας. Όταν βγει καθαρό, είναι έτοιμο να αφαιρεθεί! Θυμηθείτε ότι η πίτα θα συνεχίσει να πήζει καθώς κρυώνει.
Ενώ αυτή η πίτα πραλίνας γλυκοπατάτας θα διατηρηθεί σκεπασμένη στο ψυγείο, σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου, γι’ αυτό βγάλτε την πριν το γεύμα σας αν σκοπεύετε να τη σερβίρετε στο επιδόρπιο!
Γλυκοπατατόπιτα πραλίνα
Η Sweet Potato Praline Pie είναι ένα νόστιμο όχι πολύ γλυκό επιδόρπιο που μόλις φτιάχτηκε για το τραπέζι των Ευχαριστιών. Σερβίρεται με σπιτική σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια!
Συστατικά
Γλυκοπατατόπιτα
- 1 άψητη κρούστα πίτας 9″
- 2 μέτριες γλυκοπατάτες 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα και πολτοποιημένα
- 3 Τ βούτυρο λειωμένο
- 2 αυγά
- ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουτ κανέλα
- ½ κουτ μοσχοκάρυδο
- 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
- ⅓ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Οδηγίες
Γλυκοπατατόπιτα
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Τρυπήστε κάθε γλυκοπατάτα μερικές φορές με ένα πιρούνι. Βάλτε σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε φούρνο στους 350°F για 1 ώρα ή μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει.
-
Ανεβάζουμε τη φωτιά στους 400 βαθμούς για να ψηθεί η πίτα.
-
Όταν οι μαγειρεμένες γλυκοπατάτες κρυώσουν αρκετά, αφαιρέστε τη σάρκα σε ένα μπολ. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χρησιμοποιήστε έναν πουρέ πατάτας για να δώσετε το βούτυρο στις πατάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Προσθέστε άλλα υλικά και χτυπήστε με μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε σε άψητο κέλυφος πίτας.
-
Ψήνετε για 35 έως 50 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι να μπει στη μέση μεταξύ του κέντρου και της άκρης της πίτας να βγαίνει καθαρό. Ψύξτε τελείως σε σχάρα.
Τοπινγκ πραλίνας πεκάν
-
Μαγειρέψτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.
-
Προσθέστε τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος, τα πεκάν και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε καλά.
-
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Απλώνουμε ομοιόμορφα σε κρυωμένη πίτα και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
- Ξεκινήστε τον έλεγχο για ετοιμότητα μετά από 35 λεπτά.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλατισμένο ή ανάλατο βούτυρο.
Θρέψη
Θερμίδες: 501kcalΥδατάνθρακες: 47σολΠρωτεΐνη: 6σολΛίπος: 33σολΚορεσμένο λίπος: 13σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 5σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 13σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΧοληστερίνη: 85mgΝάτριο: 224mgΚάλιο: 341mgΙνα: 4σολΖάχαρη: 26σολΒιταμίνη Α: 8622IUΒιταμίνη C: 2mgΑσβέστιο: 73mgΣίδερο: 2mg
Τα άλλα αγαπημένα μας φθινοπωρινά επιδόρπια
